南瓜布丁蛋糕

Name: 南瓜布丁蛋糕
Ingredients: 250g南瓜（去皮去籽）; 200ml牛奶; 2个鸡蛋; 50g黄油; 70g（我用了50g已经觉得很甜）白砂糖; 30g低筋面粉

9.1 综合评分

14 人做过这道菜

Wherever阿白

cookpad上超过千人做过的南瓜蛋糕，是类似布丁的口感~果然很好吃！而且超简单！
只是过筛南瓜泥太糟心了ಠ_ಠ这次看到爱和自由大大的南瓜过筛方法，加热时间长一点应该很好筛！
原方：http://cookpad.com/recipe/959024
[可做15cm圆模一个]
[我做了5个三寸的小派盘~]

用料

南瓜（去皮去籽）	250g
牛奶	200ml
鸡蛋	2个
黄油	50g
白砂糖	70g（我用了50g已经觉得很甜）
低筋面粉	30g

南瓜布丁蛋糕的做法

南瓜去皮去籽，切成0.7cm左右薄片。盘子垫厨房用纸，把南瓜排在盘子里，用保鲜膜包上，扎些小孔。进微波炉高火3分钟，拿出来把较大的翻翻个（揭保鲜膜时小心热气烫手），再进去转2分钟，直到筷子能轻松戳透南瓜为止。（自由大的图）然后用勺子在筛子上压撵南瓜，再把筛子反面的泥刮下来。冷却备用
把南瓜泥，打散的鸡蛋，砂糖，牛奶，依次倒入大碗里，搅拌均匀。
黄油放微波炉30秒完全融化，倒入上一步。用打蛋器搅拌到起泡沫。
倒入过筛的低筋粉，翻拌均匀
烤箱170度预热，模具底垫上烘焙油纸，把蛋糕糊倒入模具。烤约45分钟，用牙签插入拿出没有残留带出就好了~待温热时脱模入冰箱冷藏。