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【雷蒙德的烹饪秘籍】无花果挞
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人做过这道菜
食谱来自BBC
用料
| 挞皮： | |
| 中筋面粉 | 250g |
| 糖粉 | 75g |
| 盐 | 一捏 |
| 软化黄油 | 125g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 水 | 1小勺 |
| 内馅： | |
| 干无花果 | 150g |
| 无花果酱 | 150g |
| 黑醋栗 | 150g |
| 装饰： | |
| 无花果酱（加热） | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
【雷蒙德的烹饪秘籍】无花果挞的做法
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用料理机把干无花果搅打成泥，加入黑醋栗，加入无花果酱搅匀，别搅拌细腻保留一点颗粒感，一旁备用
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面粉，糖粉，盐和软化黄油一起手搓混合，蛋黄加水搅匀倒入面粉中
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用手掌揉面成团
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分割两份，压扁保鲜膜包裹冷藏
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冷藏1小时后，擀薄入模170°25分
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刷上蛋液再烤10分
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出炉冷却铺上内馅
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摆满新鲜无花果再烤10分钟
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刷上温热的无花果酱，撒上糖粉
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搭配酸奶或法式酸奶油
