快手随便烧大虾(减脂无油版)

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减脂期间绝对少油,不放油的料理,要满足蛋白质含量高,烹饪无难度,省时快捷,基本就只有鱼虾类最符合。
虾蛋白质比例80%,做法简单快手味道还很好。唯一的缺点是价格贵。
1斤虾,去头之后300g左右,不超过350卡,蛋白质60g,差不多一天的蛋白质摄入量。

用料  

1斤
料酒
酱油
豉油皇

快手随便烧大虾(减脂无油版)的做法  

  1. 不放油,点火把锅烧热。同时去头去沙泥肠。买虾的时候买大虾,一斤或者一磅虾也没几只,收拾起来很快,大概3分钟。去完头后,大概剩300g。

  2. 虾用水冲一下,沥水下锅。有蒜的话就一起下锅。

  3. 虾变色之后倒料酒酱油豉油皇红烧汁之类的。

  4. 大概把汁收干,出锅开吃。不收干也行,虾很容易熟,烧过头口感会变差。

小贴士

1. 我也知道先用葱姜蒜花椒猪油炝锅之后在下虾会更好吃,高油脂的东西都好吃。但是减脂期这样也已经很好吃了,关键是非常快手,而且零难度。
2. 虾捡贵的买,务必新鲜。
3. 最费时的就是剥虾头个去泥肠,一斤大虾也不过十几只,几分钟就能搞定。虾不够大的话,就...一只只慢慢剥吧。
4. 我非常痛恨沙泥肠,所以一定要去了才下锅,但没买过活虾,因为不敢抓着活蹦乱跳的虾公公把人家的头扯下来TT

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