准备工作,将南瓜切成小块,洋葱切丝。
把黄油放入锅内,加热至融化。放入百里香,炒香。放入洋葱,炒至洋葱金黄色。倒入南瓜。
当南瓜外层开始变软,起酥时加水。水加到淹没南瓜。将肉桂放入汤内。
大火将水烧开后,转小火慢慢烧。
当南瓜烧酥烂时,关火,将肉桂棒与百里香枝取出。用粉碎机将汤里的原料全粉碎。加入奶油(留几滴用作后面拉花),拌匀。再放入2茶匙盐和白胡椒调味。
将完成的南瓜汤装盘。可依个人喜好用奶油在汤的表面拉花。
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