十二道锋味之红酒烩鸭胸

16 人做过这道菜
十二道锋味之红酒烩鸭胸,赵薇做砸了,谢霆锋重新做的,下厨房里唯独缺这个,我补一下,呵呵

用料  

鸭胸 500g
红酒 适量
洋葱 一个
胡萝卜 一个
青椒 一个
桑葚 适量
洋梨 1个
老抽 适量
生抽 适量
适量
适量

十二道锋味之红酒烩鸭胸的做法  

  1. 鸭胸洗净,沥干,皮朝下平底锅煎出油,表皮煎至金黄

  2. 洋葱,胡萝卜,青椒,洗净,切块,用橄榄油炒香放入煎好的鸭胸,加红酒,适量老抽生抽,加入部分洋梨,桑葚,液体须与鸭胸持平,中火炖煮至筷子可以插入。

  3. 鸭胸切片,装盆,点缀洋梨,桑葚(洋梨可以选用煮过的,桑葚要用新鲜的)

  4. 取适量煮鸭子的红酒汁液,加汤,黑胡椒,勾芡成浇汁淋在鸭胸上。

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