烟熏三文鱼&杂锦乳酪杯子蛋糕

8.1 综合评分
37 人做过这道菜
完全咸口味的杯子蛋糕,烟熏三文鱼和不同种类的奶酪碰撞出pizza感觉的不同味道~
【【【以下材料分量可制作标准连模蛋糕6个】】】

用料  

无糖希腊酸奶 100g
玉米油(或色拉油) 60g
鸡蛋(每个带壳约重65g) 2个
奶油奶酪 50g
马苏里拉奶酪 50g
车打奶酪 50g
烟熏三文鱼 90g
低筋面粉 125g
泡打粉 1小匙(约4g)
1g
现磨黑胡椒粉 适量
细砂糖 15g
迷迭香 适量

烟熏三文鱼&杂锦乳酪杯子蛋糕的做法  

  1. 提前把鸡蛋、无糖希腊酸奶、奶油奶酪、马苏里拉奶酪和车打奶酪从冰箱取出,恢复室温备用

  2. 2个鸡蛋敲入搅拌碗中,打散成蛋液后加入60g玉米油,用蛋抽搅拌均匀后依次加入100g无糖希腊酸奶、15g细砂糖、1g盐、适量现磨黑胡椒粉,每加入一样都要完全搅拌均匀再加入下一样

  3. 把125g低筋面粉和1小匙泡打粉混合筛入,用刮刀翻拌至还有少许干粉的状态

  4. 50g奶油奶酪、50g马苏里拉、50g车打奶酪切成小粒,加入上一步骤中,翻拌均匀

  5. 90g烟熏三文鱼用手撕成小块儿,去70g加入面糊中,翻拌均匀

  6. 把面糊舀入放好油纸托的马芬模具中,把剩余的20g烟熏三文鱼放在表面,再撒上适量迷迭香,送入预热好190度的烤箱中层,烘烤25分钟左右即可

小贴士

可以选择任意喜欢的奶酪品种

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

全部37个作品

 

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烟熏三文鱼&杂锦乳酪杯子蛋糕的答疑

  • babyalec  2年前  
    0
    希腊酸奶是必须的嘛?有没有可以替代的?
    作者回复 2年前  
    浓稠型无糖酸奶,比如酸奶机自制酸奶,或者明治保加利亚这种都可以
  • 似水流年苏州  3年前  
    0
    三文鱼可以用新鲜的代替烟熏的吗
    作者回复 3年前  
    不可以

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