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姜母鸭

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采花篱下的厨房  采花篱下

用料  

全番 半只
姜、八角、青花椒、桂叶、枸杞、辣椒 若干
酒、盐、糖 若干

姜母鸭的做法  

  1. 洗净全番焯水后再冲洗一道待用

    姜母鸭的做法 步骤1

  2. 倒入麻油，下姜片，小火慢慢熬着

    姜母鸭的做法 步骤2

  3. 待姜片有些焦黄捞出放入砂锅

    姜母鸭的做法 步骤3

  4. 将八角桂叶等等佐料下锅稍煸后倒入鸭肉翻炒，炒到鸭肉稍干，下盐，倒入大量米酒（我用花雕）煮开

    姜母鸭的做法 步骤4

  5. 倒入砂锅，加些枸杞，煲两个小时（看个人喜好软硬掌握），搞定

    姜母鸭的做法 步骤5

小贴士

不多放盐，汤也可喝，泡饭、煮面一级棒

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姜母鸭相关分类

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该菜谱发布于 2014-10-28 20:19:33
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姜母鸭的答疑

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