麻辣鱼片

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第一次尝试用火锅底料的简便方式做鱼,事实证明,不但香辣入味,而且极其方便,喜欢吃什么辅菜,就加进去好了,丝毫不逊于外面的鱼火锅呦。

用料  

麻辣鱼片的做法  

  1. 鱼切片,用料酒腌制约20分钟去腥。同时切姜丝放入,也是为了去腥。

  2. 把火锅底料(半袋是2人份,如果觉得不够辣,可以多放),各种香料(除香菜和香葱),葱姜蒜放入锅中(建议用砂锅,保温效果更好),放入清水煮开。

  3. 先煮不易熟的蔬菜,我先放杏鲍菇,煮至水开后,再依次放入白萝卜,土豆。等水再次煮开后,下鱼片。

  4. 鱼片易熟,不要煮过头,等水开锅后,放入香菜和香葱后关火。

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麻辣鱼片的答疑

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