将杏鲍菇切薄片，用开水烫一下；角瓜去瓤，切片备用；西红柿切块，葱切段。
锅热倒油，加入葱爆锅。倒入角瓜片翻炒五分钟至角瓜片变软。加入杏鲍菇继续翻炒三分钟，最后加入西红柿，加适量酱油上色。稍大火翻炒，使西红柿软烂，西红柿汁炒出与菜混合。加盐和少量味精炒匀出锅！
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开心果-231
