酸奶红曲蛋糕:( 无油少糖版:)

把三个鸡蛋蛋白，蛋黄分别打入两个干净的盆中，另一个全蛋打入蛋黄中，蛋白加入柠檬汁或白醋用电动搅拌机打入，打发过程中白糖分两次加入，直到打成干性发泡，就是搅拌机提起蛋白出现倒三角就行

蛋黄盆中加入酸奶，红曲米粉，玉米淀粉，筛入低筋面粉，先用橡皮铲稍微拌一下，再用搅拌机快速打几下，

然后蛋白分三次加入蛋黄盆中，用橡皮铲上下拌均匀一定要快速轻柔的搅拌，不然会消泡

搅拌均匀成蛋糕糊 ^_^

然后将蛋糕糊倒入中空蛋糕模中，震几下排出大气泡，放入提前预热的烤箱中层，下层再放入一个烤盘，里面加入水，水浴法烤，140度一个小时左右，上下火，

烤好拿出来倒扣凉了脱模，(☆_☆)