德式燕麦底南瓜蛋糕

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德式 Kürbiskuchen mit Haferkeksboden

热量 未知   蛋白 4  脂肪 18  KH 21.

自己翻译的。
南瓜,原本仅在美国生长,如今已分布在全球温暖地区。花园南瓜(Gartenkürbis),豆蔻南瓜(Riesenkürbis)和巨型南瓜(Moschus-Kürbis)是属于这里(德国)最常见的南瓜。  已知比较有名的南瓜是北海道南瓜(der Hokkaido),肉豆南瓜(der Muskatkürbis),黄油南瓜(der Butternutkürbis)或葫芦南瓜(die Zucchini),此类皆为花园南瓜。
南瓜食谱:橙色的蔬菜大多烹,炸或烤。同时也加入了南瓜。特别受欢迎的南瓜食谱是南瓜汤。它们易于制备并且能够以多种方式进行变化。南瓜口味也可以与苹果、胡萝卜和 土豆组合,或者加肉。也可以做成如口味浓郁的烩饭或酸辣酱,加咖喱等。
http://www.lecker.de/rezept/3104177/Kuerbiskuchen-mit-Haferkeksboden.html

用料  

黄油 75g
香脆燕麦饼干 250g
北海道南瓜(别问我这是啥) 500g
鸡蛋(德国鸡蛋上有型号,M中号) 3个
100g
香草糖(没有就不加了) 一包(记得是8g)
植物油 100ml
奶油奶酪 300g
糖粉(最上面的装饰)
泡打粉 2小匙
少量
铝箔纸 (烘烤时)

德式燕麦底南瓜蛋糕的做法  

  1. 蛋糕底:
    燕麦饼干捣碎;准备一个方锅(24×24厘米,没有的话圆形,直径 26厘米)加热75克黄油融化,略放凉,加入饼干碎。按压,使蛋糕底平滑,再冷却30分钟。

  2. 南瓜洗净,去皮去籽。切片。取380克,煮沸200毫升水。煮约8分钟,然后沥干,放凉。南瓜打成泥

  3. 奶酪隔热水搅打均匀。
    手动打蛋黄,加入糖,香草糖和1少许盐,加入植物油、泡打粉搅拌。拌入奶酪,南瓜,继续搅拌

  4. 电动搅拌器打蛋白至发泡,拉出倒尖角。拌匀。

    预热烤箱:175℃/空气循环(估计是风扇,因为之后会加盖):150℃/气体Gas:S

    将拌好的3倒入,最好分2、3次,一定要拌匀。

  5. 将4拌好以后均匀地铺到饼干碎上面
    盖锡纸。

    1(175℃)-1小时15(150℃)分左右,具体根据自家烤箱的功率决定。约40分钟烘烤时间可以揭掉铝箔继续烤20分钟。

  6. 从烤箱中取出,放置在烤架上,冷却。从模具中去除,撒糖粉。切4片即成。吃前可以淋巧克力酱。

    德式燕麦底南瓜蛋糕的做法 步骤6

小贴士

在步骤4中,最好分2、3次拌入,一定要拌匀。

入烤箱后具体根据自家烤箱实际情况决定。

祝大家做出美味的蛋糕。
 

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