wenwen1340
无水版酱油鸡
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人做过这道菜
用料
| 冰糖 | 一斤八两 |
| 铁鸟酱油 | 4包 |
无水版酱油鸡的做法
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土鸡宰杀洗净沥干水份，加姜腌制。
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四包400毫升的铁鸟酱油倒进锅内，加入一斤八两的冰糖，一滴水都不要加。
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同时加入香叶茴香各种香料大火烧开不停搅拌，直到冰糖完全融化。
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然后把腌制好的鸡放进锅里，十分钟翻身一次，煮20分钟，不停往背上浇汤汁以便很好的上色，全程中小火控制。
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二十分钟后出锅，可以整个手撕也可以切片吃，皮够味了，肉一点不咸，一斤八两冰糖综合了酱油的咸味同时提高了鲜味。
