漫画肉

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B站看过这个视频,后来忍不住自己把步骤截图下来,做的时候方便看嘛~

用料  

培根 6片
鸡翅根 4根(大只)
鸡蛋 2个
鸡肉末 250g
洋葱 50g(1/4个)
淀粉 适量
粗黑胡椒 适量
A
面包粉(高筋粉) 3大勺
蛋液 2大勺
淀粉 1大勺
B
酱油 1/2大勺
味啉 1/2大勺
蒜泥 1/5小勺

漫画肉的做法  

  1. 材料准备。

    漫画肉的做法 步骤1
  2. 材料A: 面包粉 / 蛋液 / 淀粉
    材料B: 酱油 / 味啉 / 蒜泥

    漫画肉的做法 步骤2
  3. 洋葱切碎,放入耐热碗,盖保鲜膜微波炉(500w)加热1分钟,冷却备用。

    漫画肉的做法 步骤3
  4. 生鸡蛋在圆头一端扎一个小孔。

    漫画肉的做法 步骤4
  5. 扎好的鸡蛋放入沸水中,搅拌1分钟让蛋黄凝固。继续煮14分钟,立即放入冷水冷却。

    漫画肉的做法 步骤5
  6. 处理翅根:用剪刀把翅根细头上的肉剥下,粗头上的肉要保持连着骨头的状态。在剥下的肉上竖着剪几刀,并且往上翻。

    漫画肉的做法 步骤6
  7. 用两根“郁金香”花状的鸡翅跟把煮鸡蛋(剥壳)包上。

    漫画肉的做法 步骤7
  8. 制作馅料:把冷却的洋葱末
    和A(面包粉/蛋液/淀粉)混合。

    漫画肉的做法 步骤8
  9. 再倒入鸡肉末,和鸡肉末一起搅拌出粘性。

    漫画肉的做法 步骤9
  10. 将培根放在案板上重叠住一些。

    漫画肉的做法 步骤10
  11. 将一半馅料铺开在培根上面。

    漫画肉的做法 步骤11
  12. 将翅根沾上淀粉和煮鸡蛋一起放到馅料上。翅根包住鸡蛋。

    漫画肉的做法 步骤12
  13. 培根两边内折卷起来,然后从两头整理好形状。

    漫画肉的做法 步骤13
  14. 烤箱预热230~250度。烤盘铺好烘培纸。放入预热好的烤箱中烤15分钟,烤的时候将B酱(酱油/味啉/蒜泥)混合待用。

    漫画肉的做法 步骤14
  15. 15分钟后拿出,涂上B酱(酱油/味啉/蒜泥)再烤7分钟。

    漫画肉的做法 步骤15
  16. 最后,撒上黑胡椒。

    漫画肉的做法 步骤16
  17. 切开,完成。

    漫画肉的做法 步骤17

小贴士

视频戳这里 ↘↘                                      ↙↙
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该菜谱发布于 2014-10-25 10:39:45
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