香菇板栗焖鸡

8.3 综合评分
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每年冬天板栗的季节总会有那么一两次是用来烧肉的~~~
浓稠的肉质裹着每一颗板栗,闪闪发亮的,糯糯甜甜咸咸的很是下饭呢~~~
请准备好一大锅米饭!!!

用料  

鸡腿(鸡块) 3个
板栗 半斤
花椒桂皮香叶 每样一个
冰糖 1-3颗
姜片 3片
小葱 一把
生抽
老抽
五香粉(13香)
鸡精
干香菇 10来朵
干辣椒 3-5个

香菇板栗焖鸡的做法  

  1. 准备好食材~
    香菇提前泡发,对半切开
    干辣椒掰开两半
    鸡腿切小块
    生姜切厚片
    小葱切葱花
    板栗剥开~

    香菇板栗焖鸡的做法 步骤1
  2. 少许油中小火煎鸡肉,煎至两面变白色~盛出来~~

    香菇板栗焖鸡的做法 步骤2
  3. 锅里少许油,爆香姜片干辣椒香叶桂皮八角冰糖

    喜欢偏甜的可以放三颗,不喜欢甜的1-2颗就好啦~

    香菇板栗焖鸡的做法 步骤3
  4. 加入干香菇随便炒炒

    香菇板栗焖鸡的做法 步骤4
  5. 加入板栗~~翻炒片刻

    香菇板栗焖鸡的做法 步骤5
  6. 加入鸡肉,加盐生抽老抽混合好了~翻炒片刻

    香菇板栗焖鸡的做法 步骤6
  7. 加水没过鸡肉,大火煮开中小火焖20分钟左右,加少许五香粉or13香和鸡精,收汁水,撒一把葱花,出锅~~

    香菇板栗焖鸡的做法 步骤7

小贴士

板栗提前一晚冷冻后隔天会很容易剥皮~~
基本上菜刀敲开,皮会连着外壳直接剥下来~

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20012 收藏


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