家简呈厨·私房·创意菜谱
多色馒头[家简呈厨·私房面点]
![多色馒头[家简呈厨·私房面点]的做法](https://i2.chuimg.com/8120a0e8889b11e6b87c0242ac110003_480w_480h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
让厨房成为你的游乐场
用料
多色馒头[家简呈厨·私房面点]的做法
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揉面：白色是用温清水和面，紫色是用煮出来的黑米水和面，黄色用蒸熟的南瓜和面，分别加入适量的酵母，揉至面团表面光滑，放置在温暖的地方盖上湿布发酵1小时左右
![多色馒头[家简呈厨·私房面点]的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/b2bfc73e8f2411e6b87c0242ac110003_650w_650h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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紫色和黄色分别可以用紫薯或者玉米面代替，就地取材
![多色馒头[家简呈厨·私房面点]的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/b50765a68f2411e6b87c0242ac110003_650w_650h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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发酵时间大约1小时左右，用手指按压面团，洞不塌陷不回缩既发酵完成！
![多色馒头[家简呈厨·私房面点]的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/b5463a2e8f2411e6a9a10242ac110002_292w_292h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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将三个面团分别揉搓排气，静置二次醒发片刻！
![多色馒头[家简呈厨·私房面点]的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/b573159e8f2411e6a9a10242ac110002_281w_281h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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根据自己的创意可以将面团揉成各种形状，依据口味加适当的馅料也可以！
![多色馒头[家简呈厨·私房面点]的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/b5a496fa8f2411e6b87c0242ac110003_295w_296h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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蒸锅加水，上层垫上纱布，将生胚放入上层，有一定间隔，盖上锅盖确保不漏气，大火烧开转至中火，大约15～20分钟就熟了。如果拿不定主意就闻气味，彻底闻不到酵母的酸味时候说明馒头已蒸熟，关火闷三分钟热腾腾的馒头就好了！
![多色馒头[家简呈厨·私房面点]的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/b62114be8f2411e6a9a10242ac110002_650w_650h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
切记蒸馒头的时候时间没到，馒头没熟不能开锅。俗话说馒头开锅废～中途漏了气就再也蒸不熟啦！！
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