1、土豆去皮洗净,用厨房纸巾擦拭干净;
2、用擦子擦成土豆条(尽量用宽扁口的擦子);
3、撒上面粉;
4、充分搅拌,使面粉均匀裹在土豆条上;
5、大火烧开上锅蒸七分钟;
6、出锅冷却后把粘在一起的土豆条分散、拨开;
7、自由发挥,可以搭配各种食材炒制。
上传你做的山西拨烂子(土豆擦擦)
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