炸茶掌中宝

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好友在香港买了超级香的人参乌龙茶,被我炸了。。。

用料  

掌中宝
人参乌龙茶
盐、鸡精、酱油、耗油、老抽、生粉

炸茶掌中宝的做法  

  1. 人参乌龙茶泡开,滤出茶叶

  2. 掌中宝洗净,用蒜、盐、鸡精、酱油、耗油、老抽、大量生粉腌制备用

  3. 锅中下油,将泡好过滤的茶叶入油锅炸透,捞出
    将腌制好的掌中宝下油锅炸至外焦里嫩

  4. 将锅中多余的油倒出
    将刚才炸好的茶叶重新倒入,与掌中宝一起翻炒,出锅

小贴士

掌中宝:鸡脚中间的肉垫,一般在菜场或超市的冷冻柜有卖
茶最好选茶香浓郁的,在炸的过程中茶香四溢!和鸡肉碰撞出的美味实在非常特别!
 
该菜谱发布于 2014-10-24 00:42:59
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