水墨丹青-3
中筋汤种吐司（植物油版）
6.9
综合评分
78
人做过这道菜
不要再为买不到高筋面而发愁了，不用高筋面，不用黄油一样能做出松软可口的吐司！
用料
中筋汤种吐司（植物油版）的做法
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汤种做法：将面粉与水混合搅拌至无颗粒，放入微波炉高火30秒，取出搅拌均匀再叮30秒，成糨糊状即可。（也可以倒入锅中小火熬，要不断搅拌注意糊锅）。放凉备用。
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面包机中依次放入水（或牛奶）、汤种、鸡蛋、面粉、盐和糖（分别放在对角，注意盐糖不要挨上）、放酵母时注意远离盐。
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启动面包机和面十分钟后加入植物油（也可以取出面团手揉）直到油全部被面团吸收，能够拉出薄膜。
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静置发酵至2倍大。
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取出排气并分成三份。
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取其中一份擀成长条形。
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自上而下卷起，依次完成全部面团。
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放入吐司模等待二次发酵。
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发酵至2.5倍大，烤箱预热后放入，200度40分钟（我用的三能模具，其他模具可减少5分钟，或视自家烤箱温度而定）。
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烤制完成立即脱模，趁热刷一层薄油（也可不刷）。晾至不烫手时装袋保存。第二天也一样松软可口。
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一样有拉丝哦！
小贴士
趁热刷一层薄油可以保持水分防止面包快速变干。
