《昨日的美食》之咖喱乌龙面

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出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #44,主食。
カレーうどん
乌龙面=乌冬面
没有蒟蒻,以魔芋代替。

用料  

猪肉 120g
胡萝卜 100g
白萝卜 150g
牛蒡 150g
魔芋 120g
乌冬面 200g
色拉油
大葱 1根
调味料
面沾酱
高汤粉
日式咖喱块

《昨日的美食》之咖喱乌龙面的做法  

  1. 因为这次的菜谱是出自本话附录,所以就没有书上图片啦。
    材料是左边这些。

    《昨日的美食》之咖喱乌龙面的做法 步骤1
  2. 猪肉提前解冻后切片。
    胡萝卜和白萝卜洗净去皮,切成半月形薄片。

    《昨日的美食》之咖喱乌龙面的做法 步骤2
  3. 牛蒡去皮,切斜片后,泡在水中备用。
    魔芋解冻后切小块。
    大葱沿截面切成葱花。

    《昨日的美食》之咖喱乌龙面的做法 步骤3
  4. 锅中加适量色拉油,加入红萝卜、猪肉,翻炒。

    《昨日的美食》之咖喱乌龙面的做法 步骤4
  5. 再依次加入白萝卜、牛蒡和魔芋,翻炒至所有食材表面都均匀沾上油。

    《昨日的美食》之咖喱乌龙面的做法 步骤5
  6. 锅中加适量水,大致淹没食材后,加入少量面沾酱和高汤粉,中火烹煮至食材熟透。

    《昨日的美食》之咖喱乌龙面的做法 步骤6
  7. 然后加入咖喱块化开,并加入一半的葱花,最后加入一包乌冬面,翻煮均匀。
    根茎菜咖喱乌龙面就做好了。

    《昨日的美食》之咖喱乌龙面的做法 步骤7
  8. 盛碗上桌,最后在表面洒上余下的葱花。

    《昨日的美食》之咖喱乌龙面的做法 步骤8

小贴士

以根茎类食材为主的咖喱乌冬面,材料丰富,味道也很棒。
 

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