黄尾鲴鱼腊鱼蒸煮

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江西柘林湖(庐山西海)水产黄尾鱼,晒干腌渍。一直不知道怎么弄着吃呢,在下厨房找了找,学了学,分享。

用料  

黄尾鲴鱼腊鱼蒸煮的做法  

  1. 黄尾鱼腊鱼泡一会,再用料酒泡黄尾鱼。切好葱姜蒜等。

  2. 上火蒸,上面铺葱姜蒜,蒸煮10分钟。

  3. 另一份葱姜蒜爆炒一分钟,盖在鱼身。调制醋,酱油,白糖,覆盖鱼身。

  4. 完工试吃。略咸,过干的味道,蒸仍不完全能显味道。

小贴士

谢谢下厨房里其他人公布的做法,我参考了。
 
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黄尾鲴鱼腊鱼蒸煮的答疑

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