荔枝干曲奇

首先必须隆重介绍方子的主角：荔枝干！这是晒好的样子。

相比“蔓越莓曲奇”，多了剥壳这道工序。

额…还要去核！这个步骤会有点小考验，不是因为难剥，而是因为剥的时候会忍不住想吃，哈哈！

室温融黄油后加入糖粉。朋友的原方是65克糖，我觉得太甜，因为荔枝干本身已经很甜，所以我减了一大半，只放了25克糖。事实证明更好吃！

加入全蛋液搅拌均匀，然后筛入低粉。

我习惯最后加入荔枝干，这样一来干果会更多地凸显在曲奇的表面，更好吃也更好看。

全部搅拌均匀后，在油纸上整形。然后放入冰箱冷冻约一个小时（切记：是冷冻不是冷藏）。

时间到！切片--冻过之后很容易切！

烤箱预热后，放入中层，160度上下火烤20分钟即可。（还是那句话：每家烤箱脾气不同，请自行调整）

烤好后略放凉，即可食用。瞧，荔枝干油亮亮的！吃起来比蔓越莓更香甜可囗呢！