螃蟹炒年糕

挑好一只肥肥的活螃蟹，将其洗净，把它制服，把壳拨开，再将它大卸八块（在切它的时候真的有点不忍心呢）

先将买来切好的年糕浸在水里，然后把姜切成丝，葱切成段，都准备好后，锅里倒入水，等水开了，把年糕放入锅里煮2～3分钟，然后捞起备用；把锅洗净后，倒入足够的油，待油8成热后，将姜先放入锅中翻炒，随后放入螃蟹，螃蟹变色后，放入少许料酒，继续翻炒，然后再放入年糕，接着炒，再放入美味鲜，少许糖和盐，差不多快熟的时候放入葱段，这样基本螃蟹炒年糕就完成了