土豆、青椒、茄子分别过油。(土豆炸至外皮焦黄、青椒炸至虎皮、茄子炸软)
碗里放盐、糖、生抽、醋、各少许,调匀,备用。(锅里在炸的时候正好可以调个汁)
三样食材炸好后捞出、沥油,锅里油倒出,下大蒜煸香后倒入炸好的三样食材并倒入调好的汁,煸至汁均匀裹在食材上,大功告成,出锅啦!
上传你做的家常东北地三鲜