糖醋瓦块鱼
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人做过这道菜
不多不躲
第一次建菜谱啊。话说以前从来不喜欢吃鱼。但是这个做出来真的一点也没有腥味。鱼刺也很酥。好吃到光盘啊。
用料
糖醋瓦块鱼的做法
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草鱼去头尾。剔骨。片成厚约1-2厘米的片状。加入姜和料酒。加一小匙盐。腌制一小时。
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将鱼肉用干淀粉裹匀。抖掉多余的淀粉。油烧至250度。下油锅炸。
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鱼肉炸至金黄变脆。捞出控油。装盘。
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炒锅加少许油烧热。加入番茄酱炒出红油加入红椒末。加入半碗碗清水。加糖和冰糖。熬制稍粘稠。加入白醋。直到汤汁能够挂到铲子上。关火。浇在炸好的鱼肉上。
