番茄炖鸭肉+青椒蒸蛋

鸭腿肉切小块儿，先在开水中焯一下；
捞出鸭肉块，晾凉后去皮和肥肉；
再重新起锅，倒入凉水，开锅后将花椒、大料、香叶、鸭肉块一同放入锅中，煮10分钟左右；
捞出鸭肉备用。

西红柿去皮，1个半剁成小丁，放入锅中加适量的水，大火煮开；
放入鸭肉块，大火煮开后，改小火慢炖；
放入适量的盐和黑胡椒，30分钟左右即可出锅。

放上少许青椒碎即可！

小碗壁上抹少许油，将青椒碎放入碗底

鸡蛋打散，放入少许盐和黑胡椒，过筛后到在青椒碎上，盖上保鲜膜。
上锅蒸熟。

蒸熟后，倒置碗取出

再加一份主食，午餐完成！