哈密瓜中含有蛋白水解酶,会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质,里边有些物质会产生苦味,使得哈密瓜和牛奶同时榨汁则会变苦,不过刚榨完就喝的话不苦。
我们可以先将哈密瓜单独榨汁,榨好后再加入牛奶混合均匀,这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦味了
提前几个小时把哈密瓜放冷藏室冰冻了再拿出来打好像更好喝
作者回复
2017-10-11
我的也不苦,跟哈密瓜也有关系吧,我也没法回答为什么有些人会苦有些不苦。。
你好,我做出来的怎么苦呢,孩子喝,我加热了,有关系吗?
作者回复
2018-07-07
牛奶跟水果加热了容易变性。。如果觉得有苦味,下次试试换成椰子水和哈密瓜打吧。别加热…