土豆团子之鲜虾芦笋Gnocchi

13 人做过这道菜
Gnocchi是由面粉、土豆、鸡蛋和芝士做成的小团子,外形可爱,口感Q弹,有点像面疙瘩的感觉。
有人把它翻译成“玉棋”,不喜欢这个音译名!
意大利语读起来类似“niuki”,听起来就很可爱有没有!第一次在餐厅吃到它的时候,就完全爱上了!
不像各种意大利面,光煮熟就要十分钟以上,gnocchi只要沸水煮三分钟就好啦!小胖子们浮起来等着被做成好吃的样子萌萌哒!
之前都是把gnocchi裹番茄浓汁,今天尝试了煎炒,简直好吃到飞起!特别是微焦的表面,外酥里糯,bravo!
差不多十分钟就搞定了这道菜,一人食、快手菜首选!可以换成自己喜欢的食材,大同小异。
国内很多超市都能买到Gnocchi啦,我在家乐福进口区买到过,一袋挺多的,能吃好几顿~

用料  

Gnocchi 想吃多少放多少
芦笋 适量
虾仁 适量
大蒜 1-2瓣
番茄 装饰用
橄榄油 少许
适量
黑胡椒 适量

土豆团子之鲜虾芦笋Gnocchi的做法  

  1. 开火热水,水沸后加入gnocchi,煮3-4分钟后捞起,用冷水冲两遍,放一边备用

    土豆团子之鲜虾芦笋Gnocchi的做法 步骤1
  2. 虾仁处理好,过水煮熟,基本变色了就好,不要煮久,不然影响口感

    土豆团子之鲜虾芦笋Gnocchi的做法 步骤2
  3. 煮东西的时候处理芦笋和大蒜

    土豆团子之鲜虾芦笋Gnocchi的做法 步骤3
  4. 热锅,放少许橄榄油,放入大蒜炒香,然后放入芦笋翻炒,我会倒一点点水再加一点点生抽,调味的同时可以加快芦笋变熟

    土豆团子之鲜虾芦笋Gnocchi的做法 步骤4
  5. 倒入gnocchi翻炒,然后放一会儿,等团子的表面有一点点焦再翻炒,倒入虾仁继续翻炒

  6. 出锅前撒上盐和黑胡椒,切一点番茄摆盘装饰。Done!

    土豆团子之鲜虾芦笋Gnocchi的做法 步骤6

小贴士

1. 芦笋可以换成其他蔬菜比如西兰花什么的
2. 如果喜欢吃咸一点可以在煮gnocchi的时候加点盐
3. 歪果仁吃什么都要加cheese…我不喜欢那么重口味的…这个只需要最简单的调料,但非常好吃,你们一定要试试呀!

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