四季豆烧排骨(简约版)

2 人做过这道菜
原谅我的渣图……本道菜真是好吃到爆啊!不吃辣的人也完全可以接受(亲测),香飘四溢,流口水~~不废话,直接开锅

用料  

排骨 500g
四季豆 200g
姜、蒜 少许
老干妈 适量
干花椒(可不加) 少许
油、盐、老抽 适量

四季豆烧排骨(简约版)的做法  

  1. 将排骨开水煮一下,沥干备用(原谅我这菜鸟不知道专业名词);四季豆折段洗净备用;剥好蒜(烧熟后的蒜非常好吃,喜欢的朋友可多加一点;姜切3片备用;干花椒粒少许(可不加;不小心暴露了四川人身份)

  2. 热锅加油烧热后将排骨倒入煸炒,炒到排骨微微发黄,将蒜、姜、花椒加入后继续翻炒几下,然后加入老抽少许、老干妈适量继续翻炒,排骨很快上色;

  3. 继续加入四季豆翻炒,此时加入适量盐,看到四季豆表面变色时即向锅中倒入清水,清水以刚刚淹没锅内食物为宜,大火烧开后转小火慢炖;约15~20分钟即可出锅鲜香四溢的四季豆烧排骨!

小贴士

烧排骨的过程中要留意锅内水份情况,防止因火太大或水太少而烧干锅。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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