黄酒阿胶炖鸡

14 人做过这道菜
益气补血

用料  

黄酒 300ML
阿胶 半块
红枣 桂圆 枸杞 黄芪 当归 各10G
姜片 四五片

黄酒阿胶炖鸡的做法  

  1. 鸡我去皮了的,两斤半,这样煲出来不会太肥,汤料过水洗干净,待用,姜切片,黄酒兑好水,放一旁

    黄酒阿胶炖鸡的做法 步骤1
  2. 锅里放少量油,下姜片

    黄酒阿胶炖鸡的做法 步骤2
  3. 放鸡块进去炒,炒至鸡块变白

    黄酒阿胶炖鸡的做法 步骤3
  4. 4

    黄酒阿胶炖鸡的做法 步骤4
  5. 5

    黄酒阿胶炖鸡的做法 步骤5
  6. 鸡块变白后把汤料放进去翻炒两下,倒入黄酒,最少要没过鸡块,一次把水加足!

    黄酒阿胶炖鸡的做法 步骤6
  7. 大火煮开后倒入砂锅,转小火,放入阿胶,因为我家的阿胶是磨粉了的,所以放的阿胶粉!

    黄酒阿胶炖鸡的做法 步骤7
  8. 小火炖2小时,盛起来喝的时候放盐 图片清楚没有贴士~

    黄酒阿胶炖鸡的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2014-10-16 19:46:15
3049 收藏


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黄酒阿胶炖鸡的答疑

  • 玮仔麻麻  2018-11-01  
    3
    亲,黄酒脱水比例多少?
    作者回复 2018-11-08  
    一瓶黄酒 两瓶水
  • 手机用户8444_gbdx  2018-10-14  
    2
    可不可以放板栗进去的
    作者回复 2018-11-08  
    应该也行吧
  • 小家碧玉玉  2018-11-29  
    0
    可以不用炒直接隔水炖吗?
    作者回复 2020-06-03  
    可以的
  • 菲菲li  2018-10-18  
    0
    黄酒兑水大概的比例是多少
    作者回复 2020-06-03  
    一比二
  • 以后又是  2018-06-14  
    0
    半块阿胶大概是多少克?
    作者回复 2020-06-03  
    我也不知道 看着放吧
  • 綵_lsfv  2017-03-31  
    0
    黄酒要加水吗?
    作者回复 2020-06-03  
  • 小宝儿123  2018-12-04  
    0
    直接加黄酒不加水可以吗?把鸡肉换鸽子可以吗
    作者回复 2020-06-03  
    可以 但是酒味会太浓
  • 风子小妞  2018-12-07  
    0
    放这么多黄酒会不会鸡汤有酒味?还想请教一下鸡为什么需要先炒一下?
    作者回复 2020-06-03  
    我也想不起来我为什么要炒一下了 感觉炒干水了 会没有鸡膻味
  • y牛牛_04ec  2019-12-21  
    0
    黄酒是糯米酒吗
  • blue_虱子座  2018-11-12  
    0
    请问,黄酒是料酒么?是什么原料?超市里有么

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