豆角焖面

8.6 综合评分
828 人做过这道菜
在学校的时候馋了好久的豆角焖面,抽空回家几天终于可以吃喽~头一次这么勤快的把步骤图都拍全,真心佩服那些每个食谱都有很全的步骤图的大神们!

用料  

五花肉
豆角
面条
生抽,酱油,蚝油,香油
五香粉
葱姜
分成两部分
大料 1个半

豆角焖面的做法  

  1. 准备这种不太粗的面条

    豆角焖面的做法 步骤1
  2. 切好的食材

    豆角焖面的做法 步骤2
  3. 材料都准备好

    豆角焖面的做法 步骤3
  4. 蒜末分成两部分,一部分炝锅用,一部分最后出锅提味用

    豆角焖面的做法 步骤4
  5. 锅里稍微宽点油,把豆角煎到表皮发皱,这样可以有效去除生豆角味儿,也好熟

    豆角焖面的做法 步骤5
  6. 煎好后盛出备用

    豆角焖面的做法 步骤6
  7. 五花肉煸炒出油,倒出去一部分油

    豆角焖面的做法 步骤7
  8. 把葱姜蒜大料放进去炒香(因为炒出五花肉里的油要用的时间比较久,先放葱姜蒜会糊,所以后放)

    豆角焖面的做法 步骤8
  9. 倒入生抽2勺酱油2勺蚝油1勺五香粉1勺香油1勺(吃饭的勺子,不是汤勺哈)

    豆角焖面的做法 步骤9
  10. 放入豆角,加入和豆角肉齐平的开水,炖五分钟左右

    豆角焖面的做法 步骤10
  11. 下入面条,中间留个小洞,这样利于面条受热均匀。盖锅盖,小火焖2分半钟

    豆角焖面的做法 步骤11
  12. 翻面,盖锅盖再焖2分钟。焖好的面条锅内应该是没有多余汤汁的,如果有汤汁的话就说明水加多喽,下次要注意哦

    豆角焖面的做法 步骤12
  13. 拌匀,加入蒜末,出锅喽

    豆角焖面的做法 步骤13
  14. 吃的时候再加一勺油泼辣椒,好香好香

    豆角焖面的做法 步骤14

小贴士

水一定不要放多哈,放多了面就不好吃了。

五花肉可以换成提前炖好的红烧排骨,豆角可以用干豆角。都很好吃

蒜是点睛之笔,千万不要舍弃它

参照这个菜谱,大家做出 828 作品

全部828个作品

 
该菜谱创建于
33019 收藏


豆角焖面的其他做法

豆角焖面的答疑

  • 精灵的麻麻  4个月前  
    0
    亲爱的,为啥我做的出来坨成一团,很黏,好像面也不太熟,有白芯

以上留言由作者回复后显示