苹果司康

7.8 综合评分
490 人做过这道菜
方子来自《藤田千秋的司康饼和软饼干
“宛如一杯清香丰盈的带皮苹果盛宴”—P74

看到苹果与杏仁片的瞬间就被征服了~都说晨吃“金果”~这会子正值盛产苹果的季节~用最容易到手的食材做出香气四溢的甜品,何乐而不为呢~

用料  

A低筋面粉 100g
A细砂糖 10g
A粗盐 两指一搓
A泡打粉 3g
黄油 20g
牛奶 40g
苹果 100g
杏仁片(成型用) 适量
细砂糖(成型用) 适量

苹果司康的做法  

  1. 准备工作:
    a.黄油切1cm小方块,冰箱冷藏
    b.苹果在带皮的情况下切成5毫米细条备用;
    c.将A中材料混合好筛入容器;

    苹果司康的做法 步骤1
  2. 在A容器中加入切块黄油,两手指压扁,手掌对搓使黄油变细碎;

    苹果司康的做法 步骤2
  3. 把切好苹果加入步骤2中,用大汤匙以切入的方式搅拌,接着分两次加入牛奶,同样用切拌方式搅拌;

    苹果司康的做法 步骤3
  4. 粒粒状态基本消失之后,用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上,表面黏上杏仁片,撒一层细砂糖;

    苹果司康的做法 步骤4
  5. 送入预热好200度的烤箱烘烤25~30分钟。

小贴士

1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸;
2.此方可做6-7个,看你想要的大小了,我就做了7个~
3.建议多粘杏仁片!真的很好吃~
4.此系列曲奇与司康都不是味道很甜的,所以口重的各位可以适当添加糖自行调节~

参照这个菜谱,大家做出 490 作品

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苹果司康的答疑

  • Traces  5年前  
    0
    为什么我做出来有点苦啊
    作者回复 5年前  
    厄。。这个不造啊。大家做的都没有说苦的情况啊,我自己做的也是正常的~是不是烤过头糊了?

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