紫苏焖鸭

7.9 综合评分
70 人做过这道菜
去八排山吃到的一道菜,焖烂入味的鸭子最后加入紫苏,为整个鸭子提味不少!

用料  

紫苏焖鸭的做法  

  1. 鸭肉用料酒和盐腌片刻,米椒和姜切好。

    紫苏焖鸭的做法 步骤1
  2. 热油爆米椒和姜片

    紫苏焖鸭的做法 步骤2
  3. 下鸭肉爆炒干水份,依次加入生抽、耗油。

    紫苏焖鸭的做法 步骤3
  4. 加入腌过鸭肉的开水,中火焖熟,加几滴醋软化鸭肉。

    紫苏焖鸭的做法 步骤4
  5. 最后大火收汁加入紫苏,关火起锅。

    紫苏焖鸭的做法 步骤5

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紫苏焖鸭的答疑

  • 哈哈哈猪猪女孩  7个月前  
    2
    不用过水一遍吗鸭子
    作者回复 2个月前  
    我这个版本没有飞水
  • Eilis_bjcp  2个月前  
    0
    你好,是白醋吗?
    作者回复 2个月前  
    是的
  • NyanPaSu  6个月前  
    0
    请问焖大概焖多久?
    作者回复 5个月前  
    普通菜锅闷半个小时左右,压力锅二十分就可以。
  • 杰聪哥哥  1年前  
    0
    请问没料酒怎么办?

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