外脆内软全麦黑糖蔓越莓面包 10分钟get

准备好所有材料

高筋面粉+全麦面粉+红砂糖+盐+酵母粉倒入厨师机，倒入水混合成絮状。
Tips：酵母要和盐分开放；每家面粉湿度不一样，水不要一次倒完，注意控制

混合揉面至柔软后加入黄油继续揉至扩展阶段

确认出膜后加入蔓越莓干揉至混合均匀

大盘中倒入橄榄油抹匀

放入面团，用保鲜膜封起，大约1个小时发酵至两倍大

发酵完成后取出排气，保鲜膜不要丢掉哦

分割成两份

分别擀开后卷成长条，盖上保鲜膜再次发酵30分钟至1.5-2倍大

2次发酵完成后，烤箱预热180℃，揭开保鲜膜做最后准备

用小喷瓶在面包表面喷上干净的纯净水，这些水会为面包制造脆皮

在面包表面撒上高筋面粉

在面包表面均匀切出几道斜刀口，以便让面包受热均匀的同时控制面包膨胀的方向，最后将面包表面的面粉抹均匀即可送入烤箱

烤制15-20分钟表面上色即可，敲击表面有中空声就表明面包做好了。