西红柿、小油菜洗净,西红柿切薄片,小油菜去掉尾部厚厚部分掰碎,同西红柿一起放到汤碗中。
根据自己口味习惯,把适量香菜、香葱切碎,加入汤碗中。
根据个人喜好,依次加入适量胡椒粉、花椒粉、盐一小勺、香油5-6滴、白醋一勺。
把鸡蛋打入开水中,做成荷包蛋,熟透后捞出来放到汤碗中。
高汤按1:1比例加水,烧开后倒入汤碗中,一碗爽口开胃的西红柿蔬菜汤就此完成。
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