腐乳猪蹄-悦悦家. (天津卫)

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用料  

猪蹄
腐乳(腐乳汁)
大料
黄酒
冰糖
八角茴香
橘皮
花椒
干姜
黑胡椒
小茴香
肉桂
甘草
丁香
砂仁
蚝油,酱油
辣椒

腐乳猪蹄-悦悦家. (天津卫)的做法  

  1. 冷水下锅,葱结,姜片,大料,黄酒焯猪蹄,去血水

  2. 炒糖色

  3. 所有调味品放到料包盒里,开水没过

  4. 转砂锅,1个半小时

  5. 转炒锅,收汁。

小贴士

总之很美味

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2014-10-13 18:38:11
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