Fudgy Oatmeal Chocolate Chip Cookie Bars 燕麦巧克力条

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用料  

无盐黄油,融化 1/2杯
鸡蛋,大号 1个
浅棕糖 1杯
传统燕麦片 1 1/2杯
中筋粉 1杯
一小撮
苦甜巧克力 1杯
半罐炼乳 大约170-200g,不用特别精准
苦甜巧克力豆,撒表面,可选 约1/3杯
香草精 一汤匙

Fudgy Oatmeal Chocolate Chip Cookie Bars 燕麦巧克力条的做法  

  1. 烤箱预热175度。20x20cm烤盘做防粘或铺油纸

  2. 大碗中放入黄油,微波炉加热至融化

  3. 待黄油稍微冷却,打入鸡蛋(避免蛋油分离)、棕糖、香草精,搅拌均匀。倒入面粉、燕麦,翻拌至无干粉

  4. 烤盘中倒入3/4的面糊,用刮刀压平

  5. 另一碗中倒入1杯巧克力豆,炼乳浇在表面,微波炉加热至融化,搅拌后材料顺滑。

  6. 巧克力夹心均匀倒在饼底上,用刮刀轻轻抹平表面,动作要快,巧克力几分钟就会变硬定型。

  7. 剩下的面糊用大概15ml的勺子,分散倒在巧克力上,最后用刮刀在表面划一划,刮一刮。面糊并不能覆盖所有巧克力夹心,有空隙是正常的。

  8. 烤箱烤25分钟,可依照个人口感调整时间。上色前口感松软,表面金黄色的时候口感偏硬

  9. 均匀撒上1/3杯巧克力豆。巧克力豆会微微变软融化。不要晃动烤盘,避免巧克力化过了,影响成品美观。

  10. 放凉至少一个小时后再切块。
    常温密封能保存一周,冷冻可保存6个月

小贴士

方中的燕麦片是rolled oat,不是即食或速溶麦片。

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