快手炒小海鲜

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芹菜

用料  

芹菜
各种小海鲜:虾仁/鱿鱼圈/牡蛎肉
大蒜头
料酒
蚝油
胡椒粉
生抽
食用油
辣椒

快手炒小海鲜的做法  

  1. 蚝油,料酒,生抽,胡椒粉,辣椒段按个人口味调好,放入小海鲜,腌30分钟左右,时间久点会比较入味

  2. 芹菜斜切刀,煮开一锅水放入切好的芹菜,3-5min(看自己喜欢什么口感)后捞起铺在盘底

  3. 热锅,放油,把葱段,蒜片下锅翻炒至有香味出来

  4. 倒入腌的小海鲜,翻炒5min左右,小海鲜很容易熟,时间不用多久

  5. 把炒好的连汁倒在芹菜上

    快手炒小海鲜的做法 步骤5

小贴士

我是在超市买的煮过的小海鲜,如果是生的就要腌1-2hr的样子、腌的时候也可以再加入姜丝/片

一点点辣味个人感觉比较鲜啦,感觉新鲜辣椒更有感觉,炒一份自己最多用半个小尖红辣椒

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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