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毛豆炒肉(安徽版)

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三叶草-68的厨房  三叶草-68
夏日必备家常菜，特别下饭呢，小时候最爱吃的，我家那边产毛豆～～

用料  

猪肉
毛豆
黄酒
姜
葱
盐
油
生抽
老抽

毛豆炒肉(安徽版)的做法  

  1. 猪肉切块，备用
    毛豆剥好，洗净备用
    葱姜切好备用

  2. 热锅冷油入，待油热，放入切好的肉块翻炒，略黄后，放入黄酒，姜，生抽调味，老抽调色，翻炒两分钟

  3. 倒入毛豆，翻炒，加盐，待毛豆变色，加入适量水，中火收汁

  4. 起锅前加葱，翻炒数次即可，也可加入少量糖调味

小贴士

毛豆的豆衣不要去掉，以嫩为好
一定要炒干，可见毛豆变瘪时最好吃

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的毛豆炒肉(安徽版)

 
随便看看
该菜谱发布于 2014-10-12 14:17:48
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