虾去头，开背，把沙线去掉，洗干净。头也可以留着，卖相会好很多，但是我家都不爱吃虾头也怕麻烦，索性切了。虾头可以做味噌汤或者冬荫功汤。
蒜压成蒜蓉，洋葱切细丁，葱切成葱花，面包糠一小碗。
先把虾用油煸熟捞出
锅里的底油把蒜蓉洋葱末爆香。加入面包糠，转小火，继续翻炒。
放入煸好的虾，加盐，葱花。
加快翻炒的速度，面包糠很容易焦，到面包糠颜色变深了，就可以装盘出锅了。
上传你做的避风塘炒虾 (记录篱笆学来的菜)
简jane爱
