菱角排骨汤

Name: 菱角排骨汤
Ingredients: 适量菱角肉; 适量排骨; 三片生姜; 一瓣大蒜; 适量料酒; 按个人口味适量盐; 少许大蒜叶或（香葱）

7.3 综合评分

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菱角的香味与排骨融到一起，吸收了油腻，砂锅炖出来菱角味道很糯，汤也好喝，很香醇！

用料

排骨洗干净，锅里水烧开，排骨进锅绰一下。
菱角肉洗净备用。
排骨放进砂锅，放入生姜片和大蒜，倒入凉开水（个人喜欢用凉开水煮肉类，比生水健康），水量没过排骨两到三个手指，先大火煮沸，再转小火，菱角肉放进锅里一起煮，大约煮半小时放盐，继续煮
煮四十五分钟后可以试下味道，如果淡再加点盐，六十分钟后关火，起锅，加大蒜叶碎或香葱碎！

起锅前可以适量加点鸡精进去，味道会更鲜，本人不喜欢加鸡精，所以没放！煮的时间根据实际情况而定！（我家的是大砂锅，小砂锅不用煮这么长时间）

随便看看

该菜谱发布于 2014-10-11 18:33:31

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