小C烘焙
紫薯一口酥
7.9
综合评分
374
人做过这道菜
紫薯一口酥，最开始做是因为想消耗淡奶油，就这样爱上了，一个礼拜做了3回，尤其喜欢刚出炉的口感，看到这抹紫，心也醉了。
紫薯馅料不宜储存，三天内食用完毕。
紫薯馅料不宜储存，三天内食用完毕。
用料
紫薯一口酥的做法
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蒸好的紫薯泥趁热碾压成泥,加入A里的其他材料。
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混合均匀备用。
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B料里所有的粉类混合均匀。
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加入黄油和淡奶油混合均匀。
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混合好的面团包保鲜膜醒20分钟
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醒面团的时候，把紫薯馅料平均分成3份。
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将紫薯泥搓成直径2cm左右的长条，把醒好的面团也分成三份后搓成和紫薯一样长的面团。
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把面团擀成宽度6厘米左右的面片，把紫薯条放上去，包起来。
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接口处捏好，稍微滚圆几下，接口处朝下。
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刷蛋液，撒芝麻，切成长度为2cm左右的小剂子。
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放在烤盘上，放入预热190度的烤箱中、烤25到30分钟，时间根据自家烤箱调整，至表面金黄，香味出来5分钟左右即可出炉
小贴士
1. 紫薯如果是整个蒸的比较干，需要加一点炼乳或者淡奶油调整口感。选择个头较小的紫薯切两半蒸口感比较好。
2. 紫薯的纤维较粗，两头多切掉一点，或者入料理机打一下口感较为细腻。小C因为有美善品帮忙，所以做起来相对轻松些。
3. 表面装饰也可以不刷蛋液，直接撒芝麻。
4. 紫薯易馊，请在三天内食用完毕，方子中材料我做了45个，正好是40*30的烤盘一炉，人少请减量制作，以免浪费。
2. 紫薯的纤维较粗，两头多切掉一点，或者入料理机打一下口感较为细腻。小C因为有美善品帮忙，所以做起来相对轻松些。
3. 表面装饰也可以不刷蛋液，直接撒芝麻。
4. 紫薯易馊，请在三天内食用完毕，方子中材料我做了45个，正好是40*30的烤盘一炉，人少请减量制作，以免浪费。
