煎豆饼

21 人做过这道菜
我们家很喜欢各种豆饼,每次一买回来第一天吃是好吃,可是过两天就不怎么好吃。后来试了好几种办法,试出一个又快手又好吃的方子,有几厨友要我把方法传上来,应了他们的要求今天上一个。希望她们喜欢。

用料  

低筋面粉500克(或普通面粉)
油50克
水适量
泡打粉3克
自己喜欢馅(红豆或绿豆)

煎豆饼的做法  

  1. 先把面粉泡打粉混在一起,加上适量水油,用筷子搅成一团。

  2. 这时把准备好的豆馅揉成一个一个,大概35克一个,揉好就可以开始捏皮。

  3. 把面团拉长,切成15克一粒,把面捏开就可以包上豆沙。因为面粉加油,做的时候很好做,也不用手粉,一点都不粘。

  4. 全部包好就开始煎,锅里加热后加上一点油,把豆饼放上锅煎,很好煎,因为豆沙是熟的,皮的成份也好煎,煎好又松又脆。

小贴士

面粉加上泡打粉这个不要省略,因为不加的话煎好不松脆,会有点硬硬的感觉。这个皮也可以做各种馅的煎饼。

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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煎豆饼的答疑

  • 一只瓜子壳  2年前  
    2
    你好。红豆是一粒那种蜜豆,还是说红豆沙?
    作者回复 2年前  
    买回来是一粒粒,自己加工成红豆沙
  • 手机用户0799_q96h  3年前  
    2
    泡打粉是什样的,是酵粉吗
    作者回复 3年前  
    不是,泡打粉就写泡打粉,这个一般市场都有
  • 月不然  1年前  
    1
    做出来皮硬硬的不酥
    作者回复 1年前  
    加点泡打粉酥一点

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