傻瓜版茶香鹌鹑蛋

鹌鹑蛋洗净，冷水下锅煮10分钟左右。取出浸冷水（吃的时候会更易剥皮）

准备一口电饭锅/电饭煲，放入调料。必不可少的调料有：茶叶，酱油，八角，盐，糖；可选的有其他卤界熟人：花椒，辣椒，桂皮，香叶等。
由于是间接入味，其实其他不常备的调料有则会增加味道的层次，起到锦上添花的作用，无呢也不会对口味产生太大影响。请视厨房储备酌情添加。
特别需要注意的是茶叶，尽量不要用绿茶，如果实在没有茶叶…那就翻倍酱油和糖的量，成品大致是乡巴佬的那个味道。
各种调料的用量么，看图！

以上调料放置妥当后，加水，水量为没过食材多一指即可。然后依次加入酱油盐和糖。
以2.5L的电饭锅为例，加水到2.0L处，酱油3瓷勺，盐3调料勺，糖为盐的一半。如果高级点，家里酱油分的细，就三勺生抽一勺老抽（上色）。
妥当后电饭锅加电至煮饭档20分钟到煮出香味。

把鹌鹑蛋放入，调至煮粥档小火续煮20-30分钟。关火，放凉后用勺子把鹌鹑蛋敲碎，继续浸泡一天（记得放冰箱）
如果不用勺子也可以用手随意捏碎，不过就没有好看的哥窑纹啦…（图中混入了鸡蛋请忽略）

过一夜后就可以吃了，非常入味。
由于我没放老抽，颜色会偏白，但丝毫不影响口味～