排骨用冷水浸泡30-60分钟,期间换3-4次水,干香菇,提前1小时发好,每个切成沫,放入碗里;加入花生油、生抽、姜丝、蒜末和盐,腌2小时。
把和田玉洗干净,摆入盘子中间,腌好的排骨摆在和田玉边缘。
锅内注入清水,烧开,把摆盘好的红枣香菇排骨放入锅中隔水大火蒸40-60分钟。
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