Eggwaltz
宫保鸡丁（超简单方子)
8.0
综合评分
346
人做过这道菜
我老公的最爱。菜谱是我研究了好几个大神的方子自己总结了一下。
大家上传的作品我都看到了，很兴奋很感动。很谢谢大家喜欢我这个菜谱。希望能帮到大家！
(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)
萝卜白菜各有所爱，勺子大小什么的，只是一个比例，调的汁要看菜的情况往锅里倒，因为大家准备的菜量不同，最后都要收汁。番茄酱会让菜的味道更浓郁一些。我认为宫爆鸡丁郫县豆瓣酱不可少。因为郫县豆瓣酱和调味汁已经很咸了就不用另外加盐了。
大家上传的作品我都看到了，很兴奋很感动。很谢谢大家喜欢我这个菜谱。希望能帮到大家！
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萝卜白菜各有所爱，勺子大小什么的，只是一个比例，调的汁要看菜的情况往锅里倒，因为大家准备的菜量不同，最后都要收汁。番茄酱会让菜的味道更浓郁一些。我认为宫爆鸡丁郫县豆瓣酱不可少。因为郫县豆瓣酱和调味汁已经很咸了就不用另外加盐了。
用料
宫保鸡丁（超简单方子)的做法
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腌鸡胸丁：鸡胸切丁，倒入两勺食用油，两勺生抽，两勺料酒，一勺淀粉，少许五香粉，少许盐。盐1小时。
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切黄瓜丁，萝卜丁，切葱，爱吃葱的多切，蒜丁，生姜片。干辣椒剪段去籽。调汁：4勺醋，4勺糖，2勺生抽，1勺淀粉，1勺味精
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热锅冷油，多些油。放干辣椒，倒入鸡丁，滑炒。变色后将鸡丁滑到两边，中间放豆瓣酱煸炒片刻，与鸡丁伴起来炒。然后放入黄瓜丁萝卜丁。放入葱花蒜姜。
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变色后倒入调好的汁，看情况不要一下子全到进去哦。翻炒。最后放花生米。放入番茄酱。此时汤汁浓稠。手快的可以全程中大火！出锅！
