越式香茅罗望子爆大虾

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此菜为越式风味的创意菜,酸酸甜甜又有一股独特的香味

用料  

大虾 6只
罗望子 若干
鱼露 一勺
香茅 两根
两粒
半勺
一勺
老抽 一勺
生粉 一勺

越式香茅罗望子爆大虾的做法  

  1. 罗望子剥壳放碗中,滴一小勺鱼露一勺老抽半勺糖一勺生粉搅拌待用

  2. 取香茅切段

  3. 虾放盐爆腌10分钟,开火倒油加两粒蒜瓣煸香,煎虾

  4. 倒入刚刚调的罗望子酱和香茅段,酱爆收汁

  5. 起锅

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