鱼肠卷(乖)

1 人做过这道菜
一根鱼肠横切2个,一个鱼肠卷苯25。

用料  

维康自发粉 45g
逸盛自发粉 45g
日本面包粉 10g
酵母粉 1g

鱼肠卷(乖)的做法  

  1. 酵母粉用温水调开。

  2. 所有面粉混合,加酵母液,加水。活面,成面团揉光。盖上第一次醒发(10-15分钟)

  3. 醒发成蜂窝状,取出揉光,进行整型

  4. 参考(小米餐盒)面条长条为鱼肠的3倍

    鱼肠卷(乖)的做法 步骤4
  5. 缠绕面条

    鱼肠卷(乖)的做法 步骤5
  6. 整型完成。进行二次发酵。(20-30分钟,视温度自定)发酵接近2倍大

    鱼肠卷(乖)的做法 步骤6
  7. 开水上锅,上气后20分钟。即可!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于
49 收藏


作者Tina.niu的其他菜谱

鱼肠卷(乖)的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑