虾皮清炒西葫芦

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很快手简单清爽的一道菜,虾皮的鲜味和西葫芦的清甜相得益彰。西葫芦的切法不同于以往切半圆薄片,而是切长方形厚片,切法不同口感也会不同,不知道亲们有否这样的体会?

用料  

西葫芦 1个
虾皮 1小把
葱花 少许
适量
生抽 少许
鸡精 适量
食用油 适量

虾皮清炒西葫芦的做法  

  1. 西葫芦顺长切成2半,然后切段(每段的宽度就是切片的长度)。然后再切成长方形的厚片。

    虾皮清炒西葫芦的做法 步骤1
  2. 葱切葱花,虾皮抓一小把备用。(虾皮买回来后放冰箱冷冻贮存,可以保持虾皮不干而鲜美。)

    虾皮清炒西葫芦的做法 步骤2
  3. 炒锅热油,下葱花虾皮爆香,然后放入西葫芦炒至断生。加入盐、生抽、鸡精适量翻炒均匀即可。

    虾皮清炒西葫芦的做法 步骤3

小贴士

西葫芦炒至断生即可,不要太软。

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