凉菜手撕杏鲍菇

杏鲍菇洗净，放在锅里蒸熟（我是为了让它速度更快的熟，就大概撕了下再蒸）。

蒸时我们可以准备调料了，姜、蒜、葱、小米椒都切好备用。

熟的杏鲍菇凉透了之后，用手撕成一条一条的，为了更好的入味，尽量细一点。

在撕好的杏鲍菇中依次放入蒜、姜、少许盐、鸡精、酱油、醋、少量白糖最后把小米椒放上面（先不用搅拌)。

热锅入油待油温稍微升高以后，淋在小米椒上面，之后搅拌均匀。

家里没有葱，图片将就下吧。

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