食材 | |
椰浆 | 200ml |
牛奶 | 1cup(250ml) |
枫糖浆 | 2TBSP(30ml) |
鱼胶片 | 2片 |
椰蓉 | 适量 |
工具 | |
奶锅 | 1只 |
硅胶铲 | 1只 |
带盖方形器皿 | 1只 |
保鲜膜 | 2张 |
烘焙温度计 | 1只 |
料理盆 | 1个 |
将每张鱼胶片剪成2半,放进料理盆,用凉开水浸泡。
同时将奶锅烧热,倒入椰浆、牛奶和枫糖浆用硅胶铲搅拌均匀。
用温度计测量混合液约50℃时,即可将泡软的鱼胶片沥干水分放入奶锅中搅拌,直至鱼胶片完全融化。
待混合液降温,将保鲜膜铺在方形器皿里,将混合液倒入器皿,待混合液完全凉透,盖上盖子,放入冰箱冷藏至少3小时,混合液完全凝固即可。
将另一张保鲜膜铺在案板上,将凝固好的椰香奶冻连同保鲜膜,一同扣在案板上,再慢慢的将倒扣的椰香奶冻翻过来,取下上层保鲜膜。
用刀将椰香奶冻切成自己喜欢的形状,在一个装满椰蓉的盘子里翻滚几次,即可享用。